agenliga
/ Food / Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Soto-betawi-resep_7_2.3.8_326X580
admin on July 2, 2013 - 3:44 pm in Food, Resep Masakan Artikel ini dibaca 944 Kali
Rate this post

Bahan:

  • 350 gr daging sandung lamur
  • 350 gr kikil
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 liter air kaldu sapi
  • 400 ml santan kental
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1 batang seledri, iris
  • 1 buah tomat,. iris
  • 2 buah kentang, kukus matang

Bumbu:

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kayu manis
  • 1 butir biji pala, belah dua
  • 7 butir cengkeh

Cara membuat:

  1. Rebus daging dan kikil di tempat yang berbeda sampai empuk. Ambil dan takar airnya sekitar 1 liter (air rebusan daging)
  2. Bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jintan, kemiri, dan jahe dihaluskan menjadi satu. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang (tidak bau langu). Setelah itu, masukkan bumbu ke dalam air sisa rebusan daging (kaldu).
  3. Tambahkan lengkuas, kayu manis dan biji pala. Masak hingga mendidih
  4. Tambahkan santan, daun bawang dan seledri. Masak hingga matang. Angkat
  5. Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan kentang, irisan tomat, kikil, dan daging
  6. Tambahkan kuah soto dan sajikan
0 POST COMMENT
Rate this article
Rate this post

Send Us A Message Here

Your email address will not be published. Required fields are marked *

 

error: Content is protected !!
%d bloggers like this: