agenliga
/ Food / Resep Ayam Pelalah Bali

Resep Ayam Pelalah Bali

Ayam-Pelalah
admin on August 14, 2013 - 2:39 pm in Food, Resep Masakan Artikel ini dibaca 1008 Kali
Rate this post

Bahan:

  • ½ ekor (450 gr) ayam, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil batang putihnya, memarkan

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Bumbu sambal (haluskan):

  • 7 butir bawang merah, goreng
  • 4 siung bawang putih, goreng
  • 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, goreng
  • 3 buah cabai merah keriting, buang bijinya, goreng
  • 2 buah tomat, potong-potong, goreng
  • 1 sendok teh terasi, goreng
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
  2. Panggang ayam dalam oven selama 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang. Dinginkan, suwir-suwir kasar.
  3. Aduk rata suwiran ayam dengan bumbu sambal, sajikan.

Hasil: 5 porsi

0 POST COMMENT
Rate this article
Rate this post

Send Us A Message Here

Your email address will not be published. Required fields are marked *

 

error: Content is protected !!
%d bloggers like this: